從義大利度蜜月回來之後
一直想念羅馬車站一家比薩店的招牌比薩
餅皮嚼起來 有種麵粉香 食材都是食物的原味 番茄的甜 起司的濃醇
不過在台灣 還是以美式比薩當道 我心目中的好吃比薩 一直沒找尋到
尤其是在桃園吃過幾家比薩之後都不是太滿意
終於 在我家附近新開了一家比薩坊 那就是 登登登 ~~~ 參角比薩坊
先來張我最愛的夏威夷比薩美照
照片裡的夏威夷比薩 光看就知道跟外面賣的不一樣吧 裡頭有什麼玄機 繼續往下看吧
店內設計以自然簡約為主 開放式的廚房
老闆若是研發了什麼新料理或有什麼好康活動 都會寫在黑板上
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個人覺得菜單都滿有創意的 無花果也能變比薩 沒看過吧
原來不少菜色都是老闆兼大廚本人親自研發
老闆做比薩的絕技來自澳洲最好吃最有名的比薩店(哈 忘了哪一家)
重點是加上自已的改良 更適合台灣人的口味
開放式的廚房 也可以看表演做比薩喔
比薩好吃的祕密就在麵團裡
餅皮是自己發酵的 在老闆手上看起來Q彈彈的
接著來看看 我最愛的夏威夷比薩還沒烤的模樣 這還沒放鳳梨喔
但那長長粗粗 的 莫札瑞拉起司本尊 看了就好讓人心動啊
接著要進爐烤了 先整個形吧
覺得老闆整形比薩的樣子 好像在練某種武功啊
進爐烤的比薩 也要翻一翻掌握火候 老闆甩鏟子的樣子 很像在打少林棍法
少林功夫真是好耶~~~~
大約十分鐘左右
好吃的比薩要來囉
由於我跟黃米奇吃過太多次了 就把我們吃過的比薩跟大家一起分享吧
這是向DAN致敬 裡頭有個蛋黃 個人滿喜歡培根蛋黃還有蔬菜這種組合
吃起來濃郁中又有蔬菜的清爽微調一下口感
接著下圖 是許多義式比薩店必賣的瑪格莉特比薩
我跟黃米奇第一次去吃的時候就點這個
店員介紹 這是最能吃出一家比薩店功力的比薩
非常的有食材原味 不死鹹的番茄醬 搭配上羅勒
已經打敗一票我在西班牙德國吃的瑪格麗特比薩
台灣人愛吃的海鮮比薩 老闆也從善如流的研發出來
我覺得料都給的滿大方的 地中海風情的海鮮比薩也很迷人
這一款是我喜歡的夏威比薩切片照
好吃的秘密是在老闆特製熬煮的鳳梨
有肉桂跟丁香味味道 而且鳳梨是在烤好比薩之後 最後放的
涼涼的鳳梨 酸甜酸甜 裡頭的火腿也絕不是早餐店那種(忘了拷問老闆是怎麼弄的)
搭配羅勒加上嚼起來香香的餅皮
難怪吃幾次也不大膩
另外餅皮除了香 也真是很Q
不管是搭配鹹比薩口 或是像是無花果地瓜那種甜比薩 都滿對味的
這是我一口咬下的餅皮 在十秒內彈回來的樣子
自己發酵自己揉的餅皮 果然是表現得很好
最後大家最關心的價位
一個比薩大約在三百到五百之間
我跟黃米奇兩個人吃兩個比薩 搭配一杯飲料 大約一千出頭
也許有人覺得偏貴 但我覺得食材這種東西 就是一分錢一分貨
店家也有自己挑選進貨一些精釀啤酒跟冰滴咖啡
吃比薩配啤酒 黃米奇很開心
LLLpizzeria.參角披薩坊
地址： 330桃園市桃園區永順街23巷10號1樓
開放時間： 11:30–14:30, 17:00–21:00 週三公休
店家FB
https://www.facebook.com/LLLpizzeria/
謝謝收看 我們下次有好吃的 下回見
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